Cœsar Salad
Römersalat | Cœsardressing | Croûtons | Grana Padano
14.00
+ Tranchen von der Paderborner Hähnchenbrust
9.00
+ gebratenes Filet vom Färöer Lachs
12.00
Carpaccio vom Weiderind
Chili Crème | geröstete Nüsse | Grana Padano
17.50
2erlei selbst eingelegter Matjes - Tatar und Filet -
Apfel | weiße Zwiebeln | Gurken Kaviar | gebrannte Mandeln
18.00
Karamellisierter Büffelmozzarella aus Brandenburg
confierte bunte Tomaten | Waldmeister Gel
17.50
Crèmesuppe vom weißen Spargel
kalt gegarter Spargel | Sumach
11.50
Bouillabaisse
gebratene Fischfilets | Muscheln | Garnele | Tintenfisch | Gemüse Julienne
Crostini | Rouille | Aioli
19.00
als Hauptgang
29.00
Bärlauch Gnocchi
junge Erbsen | Bundmöhren | Kirschtomate | Kräuter | Bärlauch Essenz
22.00
+ Tranchen von der Paderborner Hähnchenbrust
9.00
+ Lammbratwurst - von Fleischer Naesert aus Berlin Friedrichshain -
6.00
Geröstete Paprikaschote | Limetten- Couscous | Korinthen
Baba Ganoush | Letscho - vegan -
20.50
+ Tranchen von der Paderborner Hähnchenbrust
9.00
+ gebratenes Filet vom Färöer Lachs
12.00
Gesottener Tafelspitz vom Brandenburger Kalb
Wurzelgemüse | Apfel-Sellerie Püree | Petersilie | Consommé
26.00
Wiener Schnitzel
Brandenburger Kalb | Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln
35.00
Clubsandwich
Hähnchenbrust | Bacon | Dijon - Mayonnaise | Tomate | Ei | Mixsalat
17.00
Dry aged Beef - Burger / Merguez Style / 21 Tage gereift von Rico Schlegel -
reserved Cheddar | Feigen - Marmelade | Pommes Julienne | Smoked Aioli
20.00
Hausgemachter Apfelstrudel
Rosinen | Mandeln | Vanille-Eiscrème oder Vanillesauce
10.00
Duo von der Crème brûlée
- Bourbon Vanille & dunkle Schokolade -
Ragout von wilden Beeren | Baiser
12.50
