Saisonkarte

von 12 bis 23 Uhr

Cœsar Salad
Römersalat / Cœsardressing / Croûtons / Parmesan
12.00
+ Pancetta Chips
2.50
+ Hähnchenbruststreifen
5.00

Ziegenkäse Crème brûlée / Feigen Brioche / Cranberry Gelee / Olivenpulver
11.50

Lachs Rillettes / Fine herbes Bavaroise / geröstetes Landbrot
11.50

Carpaccio vom Weiderind / knusprige Garnelen Praline
Rucola / gehobelter Grana Padano
14.50


Pot au Feu von der Landente / gerösteter Rotkohl
Maronen / Kartoffelstampf / Apfel Chutney
13.50

Gebratenes Lachsfilet / Salicornes Risotto
Muscheln / geschmortes Gemüse / Hummerschaum
19.00

Süßkartoffeln im Quinoamantel / Bohnen Cassoulet / Walnusskerne
Pastinaken / gelbe Karotten / Pflaumen / Sojajoghurt - vegan -
17.50

2erlei Portobello Pilz
- gefüllt mit Sauerklee-Frischkäse & Tomaten-Oliven Salsa / Taleggio Käse -
Tomaten- Tamarinden Marmelade / Granatapfelkerne / Kräuterpolenta
17.00
+ Lammbratwurst - von Fleischer Naesert aus Berlin Friedrichshain -
4.00

Hausgemachte Bärlauch Gnocchi aus der Pfanne / Ziegenkäse Espuma
geschmolzene Kirschtomaten / gegrillte Spitz Paprika / Salzmandeln
15.50
+ gebratenes Filet von der Fjord Forelle
5.00
+ dry aged Tournedos - von Rico Schlegel in Brandenburg -
5.00

Paderborner Backhendl - aus artgerechter Haltung - / Kräuter - Kartoffelsalat
Feldsalat Bouquet / Cidre Vinaigrette
17:50

Wiener Schnitzel
Brandenburger Kalb / Bratkartoffeln / Gurkensalat
21.50

Black Angus Entrecôte
24.50
Black Angus Rinderfilet - vom Pommern Rind -
28.50
- dazu grüne Bohnen / Pancetta / Kartoffelgratin / Rotwein-Waldpilzjus

Wildschweinburger / Zwiebelmarmelade / Pilzchutney / Cole Slaw
Süßkartoffel Pommes frites / Smoked Aioli
14.50

Clubsandwich
Putenfilet / Bacon / Dijon - Mayonnaise / Tomate / Bio-Ei / Mixsalat
11.00


Hausgemachter Apfelstrudel
Rosinen / Mandeln / Vanille-Eiscrème oder Vanillesauce
7.00

Variation von der Crème brûlée / Passionsfrucht / belgische Schokolade / Vanille
7.00

Hof Eisbecher / karamellisierte Walnüsse / süßer Balsamico / 3 Kugeln Eiscrème zur Wahl
- Vanille / Schokolade / Walnuss / Erdbeere / Quark-Sauerkirsch / Joghurt / Zitronensorbet oder Passionsfruchtsorbet
7.00

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