Mittagsmenü
Grüne Erbsen Suppe
Frühlingsrolle | Wasabi Schaum
- vegan-
9.50
Königsberger Klopse vom Brandenburger Kalb
confierte Karotten | Rote Bete Püree | Kapern Sauce
23.00
oder
Geschmorter Spitzkohl | schwarzer Knoblauch
weißes Cannellini Bohnenpüree | Petersilien Pesto | Miso | Tapioka Chips
23.00
Buttermilch Mousse
Waldmeister | Erdbeere | Zweierlei Honig - Hippe & Kresse -
9.00
2 Gang Menü 26.50
3 Gang Menü 33.00
Salat von grünem & weißem Spargel
marinierter Rhabarber | Fingerlimetten Vinaigrette | Granola | Wildkräuter
- vegan -
15.00
Leipziger Allerlei - Spargel | Karotten | Erbsen | Morcheln | Flusskrebse -
Petersilien Drillinge
22.00
Linguine Vongole
Venus- & Miesmuscheln | Wurzelgemüse | Weißwein | Estragon
26.00
Gebratenes Filet vom Adlerfisch
Kartoffel - Kapern Ragout | Zitrusfrucht Vierge | grüner Spargel
Frankfurter Sauce - kalte 7 Kräuter Sauce -
34.00
Entrecôte vom Gras gefüttertem Angus Rind
Ofen Karotte | gepickelter Sellerie | Kapernäpfel | Pommes Dauphine | Sauce Béarnaise
38.00
Beelitzer Spargel
Petersilien Drillinge | hausgemachte Nussbutter Hollandaise
21.50
+ Rosmarin Schinken vom Havelländer Apfelschwein
8.00
+ gebratenes Filet vom Loch Duart Lachs - Schottland -
12.00
+ Tournedos vom Rinderfilet
14.00
+ kleines Wiener Schnitzel
16.00
Französische Käsevariation
karamellisierte Nüsse | Feigen Senf
- Fougerus | Munster | Comtè | Morbier | Reblochon -
3 Sorten 14.00
5 Sorten 18.00
Kuchen und Torte aus eigener Patisserie
0,5 l Märzen Festbier Hohenthanner Schlossbrauerei Privatbrauerei seit 1864
6.60
Rosmarin - Zitronen Eistee - Assam Tee | Rosmarin | Limette -
5.90
Grapefruit Sprizz - Prosecco | Campari | Martini Rosso | Pink Grapefruit | Rosmarin -
11.50
Lyre's Amalfi Sprizz Alkoholfrei - Lyre’s Italian Spritz | Th. Henry Tonic | Orange -
9.80
