Abendkarte

von 16:00 bis 22.00 Uhr

Abend Menü

Hummer Bisque
Sepia Gyoza | Kräutersalat
11.50

oder

Gebrannte Sellerie Roulade
Avocado Salat | Shitakeglace | Kräuteröl -vegan-
11.50


Gebratenes Filet vom Skrei
marinierte Gurke | Landei | Shrimps | Drillinge | Meerrettich   
34.00

oder

Geräucherte Maishähnchenbrust vom Grill
wilder Brokkoli | rote Bete | gebackene Reisbällchen
32.00


Schwarzwälder Kirsch Dessert
Kirschdom | Schokoladencrumble | Kirschessig-Sorbet -vegan-
11.00


2 Gang Menü 42.50
3 Gang Menü 54.50


Austern - Fines de Claire Nr. 2 v. David Hervé -
Ponzu | marinierte Schalotten | Austernbrot
½ Dutzend 23.50
1  Dutzend 42.50

Gebeiztes Rinderfilet
Petersilien Emulsion | Kaviar | Wasabi | Eigelbcréme
22.00

Hausgemachte Spinat Tortellini
Fangkrebse | Forellenkaviar | 2erlei Erbsen | Krebsfond
25.00

US Chuckflap Steak - Teppanyaki Cut -
7 Kräuter | confierte Rote Bete | Schafskäse | violette Kartoffeln  
37.00

Käsevariation von Affineur Kober
kandierte Walnüsse | Birnen-Chutney
3 Sorten | 14.00
5 Sorten | 18.00


Limoncello Sprizz - Prosecco de Veneto | Limoncello | Soda | frische Minze -
7.90

Paloma - Tequila blanco | Thomas Henry Pink Grapefruit Limonade | Limettensaft -
11.00

Espresso Martini - Wodka | Kahlua | Espresso -
10.00

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