Abend Menü
Getrüffelte Blumenkohl Cremesuppe
gerösteter Pancetta | Kräuter-Öl
12.50
oder
Rote Bete Tatar
gelbe Bete | Orange | Veta - vegan -
15.00
Gebratenes Filet vom Heilbutt
Safran Risotto | Orangen Fenchel | eingelegte Kumquat | Riesling Schaum
34.00
oder
Gebratener Hirschrücken - medium - | Demi Glace
3erlei Kürbis - Püree | mariniert | geröstet -
34.00
Kefir Eiscrème
Zartbitter Ganache | Blutorange | Gewürz Crumble
12.50
2 Gang Menü 45.00
3 Gang Menü 56.00
Austern - Irische Oysri Nr. 2 -
marinierte Schalotten | Zitrone | Kräuter Baguette
14.00 3 Stk.
24.00 ½ Dutzend
Winterlicher Salat - geschmorter Chicorée | Frisée | Radicchio -
Orangendressing | eingelegte Rosinen | karamellisierte Nüsse | Ziegenfrischkäse
18.50
Rinder Tatar 150 g
gebeiztes Eigelb | Pommes Julienne | Trüffel Mayonnaise
22.00
Linguine Vongole
Venus- & Miesmuscheln | Wurzelgemüse | Weißwein | Estragon
26.00
Geschmorter Spitzkohl | schwarzer Knoblauch
weißes Cannellini Bohnenpüree | Petersilien Pesto | Miso
26.00
Gegrilltes Rinderfilet 200g
Pommes Anna | zweierlei Bohne - Prinzessbohnen & getrüffeltes Püree - | Schalotten Jus
38.00
Französische Käsevariation
karamellisierte Nüsse | Birnen-Chutney
- Fougerus | Munster | Comtè | Morbier | Reblochon -
3 Sorten | 14.00
5 Sorten | 18.00
Hot Sprizz - Aperol | Riesling feinherb | Apfelsaft | Anis | Zimt -
8.80
Moscow Mule - Wodka | Spicy Ginger Ale | Lime Juice | Gurke -
10.00
Espresso Martini - Wodka | Kahlua | Espresso -
11.50
Lyre's Amalfi Sprizz Alkoholfrei - Lyre’s Italian Spritz | Th. Henry Tonic | Orange -
9.80
