Abend Menü
Vichyssoise
- gekühltes Kartoffel - Lauch Süppchen -
Lauch-Asche | gegrillte Garnele | Schnittlauch-Öl
12.50
oder
Tempura von Buchenpilzen
Limetten Vinaigrette | Edamame | Aioli | Wildkräuter
- vegan -
15.00
Maishähnchenbrust gefüllt mit Kräuterfarce
eingelegter Blumenkohl | Zuckerschoten | geröstete Polenta | Jus
32.00
oder
Gegrilltes Filet vom Atlantik Kabeljau
Kartoffel - Kapern Ragout | Zitrusfrucht Vierge | grüner Spargel
Frankfurter Sauce - kalte 7 Kräuter Sauce -
34.00
Mille feuille
Blätterteig | Waldbeeren | Vanille Crème
12.50
2 Gang Menü 45.00
3 Gang Menü 56.00
Austern - Irische Oysri Nr. 2 -
marinierte Schalotten | Zitrone | Pumpernickel-Frischkäse Brot
14.00 3 Stk.
24.00 ½ Dutzend
Leipziger Allerlei - Spargel | Karotten | Erbsen | Morcheln | Flusskrebse -
Kartoffelpüree
22.00
Rinder Tatar 150 g
gebeiztes Eigelb | Pommes Julienne | Trüffel Mayonnaise
22.00
Geschmälzte Maultaschen - Kalb | Petersilie | Blattspinat –
Süddeutscher Kartoffelsalat | Endivie | Consommé
26.00
Filet Steak vom Angus Rind - Weidehaltung-
Ofen Karotte | gepickelter Sellerie | Kapernäpfel | Pommes Dauphine | Sauce Béarnaise
38.00
Französische Käsevariation
karamellisierte Nüsse | Birnen-Chutney
- Fougerus | Munster | Comtè | Morbier | Reblochon -
3 Sorten | 14.00
5 Sorten | 18.00
Limoncello Sprizz - Prosecco de Veneto | Limoncello | Soda | frische Minze -
9.80
Espresso Martini - Wodka | Kahlua | Espresso -
11.50
Grapefruit Sprizz - Prosecco | Campari | Martini Rosso | Pink Grapefruit | Rosmarin -
11.50
Lyre's Amalfi Sprizz Alkoholfrei - Lyre’s Italian Spritz | Th. Henry Tonic | Orange -
9.80
