Abend Menü
Vichyssoise
- gekühltes Kartoffel - Lauch Süppchen -
Lauch-Asche | gegrillte Garnele | Schnittlauch-Öl
12.50
oder
Salat von grünem & weißem Spargel
marinierter Rhabarber | Limetten Vinaigrette | Granola | Wildkräuter
- vegan -
15.00
Maishähnchenbrust gefüllt mit Kräuterfarce
eingelegter Blumenkohl | Zuckerschoten | geröstete Polenta | Jus
32.00
oder
Gebratenes Filet vom Adlerfisch
Kartoffel - Kapern Ragout | Zitrusfrucht Vierge | grüner Spargel
Frankfurter Sauce - kalte 7 Kräuter Sauce -
34.00
Mille feuille
Blätterteig | Waldbeeren | Vanille Crème
12.50
2 Gang Menü 45.00
3 Gang Menü 56.00
Austern - Irische Oysri Nr. 2 -
marinierte Schalotten | Zitrone | Kräuter Baguette
14.00 3 Stk.
24.00 ½ Dutzend
Leipziger Allerlei - Spargel | Karotten | Erbsen | Morcheln | Flusskrebse -
Petersilien Drillinge
22.00
Rinder Tatar 150 g
gebeiztes Eigelb | Pommes Julienne | Trüffel Mayonnaise
22.00
Linguine Vongole
Venus- & Miesmuscheln | Wurzelgemüse | Weißwein | Estragon
26.00
Entrecôte vom Gras gefütterten Angus Rind 200g
Ofen Karotte | gepickelter Sellerie | Kapernäpfel | Pommes Dauphine | Sauce Béarnaise
38.00
Double 400g
50.00
Beelitzer Spargel
Petersilien Drillinge | hausgemachte Nussbutter Hollandaise
21.50
+ Rosmarin Schinken vom Havelländer Apfelschwein
8.00
+ gebratenes Filet vom Loch Duart Lachs - Schottland -
12.00
+ Tournedos vom Rinderfilet
14.00
+ kleines Wiener Schnitzel
16.00
Französische Käsevariation
karamellisierte Nüsse | Birnen-Chutney
- Fougerus | Munster | Comtè | Morbier | Reblochon -
3 Sorten | 14.00
5 Sorten | 18.00
Limoncello Sprizz - Prosecco de Veneto | Limoncello | Soda | frische Minze -
9.80
Espresso Martini - Wodka | Kahlua | Espresso -
11.50
Grapefruit Sprizz - Prosecco | Campari | Martini Rosso | Pink Grapefruit | Rosmarin -
11.50
Lyre's Amalfi Sprizz Alkoholfrei - Lyre’s Italian Spritz | Th. Henry Tonic | Orange -
9.80
