Silvester 2022

Silvester Menü

Hausgemachte Briochebrötchen
Thymian oder Blutwurst | Nussbutter

Amuse-Gueule


Karamellisiertes Foie Gras Mousse
Himbeere | Kräuter Grissini


Sellerie Consommé
Crab Cake Ravioli | Wintertrüffel | Kerbel


Kürbis Sorbet
Studentenblumen Puder | Eiskraut | Berliner Adler Gin


Seeteufel & Steinbeißer
gerösteter Blumenkohl | Frühlingszwiebel | Safranschaum

oder

Beef Wellington
Bete | Rübchen | Sonnenblumen Knolle | Sauce Bordelaise


Haselnuss in dreierlei Konsistenzen
hausgemachte Nougat Eiscréme | Feige


Duo vom Käse Affineur Kober


95.00 € pro Person

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